Cucine Cucina

Alberto Capatti e Massimo Montanari - La cucina italiana. Storia di una cultura (Repost)

Alberto Capatti e Massimo Montanari - La cucina italiana. Storia di una cultura
Italian | 2011 | 424 pages | ASIN: B006GFT0Q8 | EPUB | 3 MB

L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? È ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.

In punta di forchetta: Storie di invenzione in cucina - Bee Wilson  eBooks & eLearning

Posted by Maroutan at Dec. 20, 2016
In punta di forchetta: Storie di invenzione in cucina - Bee Wilson

In punta di forchetta: Storie di invenzione in cucina - Bee Wilson
Italian | 2013 | 355 Pages | ASIN: B00FSG5FJC | EPUB | 3.52 MB

Da qualche anno chef osannati come rockstar, libri di ricette e programmi televisivi hanno conquistato un pubblico sempre più vasto: le cucine “postmoderne” hanno completamente rivoluzionato le nostre pietanze, al punto da stravolgere diete e abitudini che negli ultimi decenni si erano un po’ fossilizzate. Eppure, nonostante questa profonda fase di cambiamento, sui nostri fornelli e sulle nostre tavole ci sono cose che, salvo qualche piccola miglioria tecnica, resistono da secoli uguali a se stesse: posate, pentole, bicchieri, piatti…

Cucina & Cucine - Maggio 2016  Magazines

Posted by crazy-slim at June 6, 2016
Cucina & Cucine - Maggio 2016

Cucina & Cucine - Maggio 2016
Italian | 84 pages | True PDF | 18 MB

Cucina & Cucine - Maggio 2015  Magazines

Posted by crazy-slim at April 23, 2015
Cucina & Cucine - Maggio 2015

Cucina & Cucine - Maggio 2015
Italian | 84 pages | True PDF | 19 MB

Mariella Dipaola, Matteo Della Torre - Cucina Green  eBooks & eLearning

Posted by SSCN1926 at March 16, 2015
Mariella Dipaola, Matteo Della Torre - Cucina Green

Mariella Dipaola, Matteo Della Torre - Cucina Green
Italian | Uomoplanetario | 2013 | EPUB | Pages 271 | ASIN: B00C1N4BFO | 5.14 Mb

Cucina Rapida - Ricette Veloci e Gustose (repost)  eBooks & eLearning

Posted by arundhati at March 11, 2015
Cucina Rapida - Ricette Veloci e Gustose (repost)

Alice Wilson Richardson , "Cucina Rapida - Ricette Veloci e Gustose"
2014 | Italian | ASIN: B00PGWXR8E | 350 pages | EPUB | 0,4 MB

La cucina reggiana (Cucine del territorio)  eBooks & eLearning

Posted by AlenMiler at Dec. 30, 2014
La cucina reggiana (Cucine del territorio)

La cucina reggiana (Cucine del territorio) di Maria Alessandra Iori Galluzzi
Italiano | 21 dicembre 2013 | ISBN: 8867100572 | ASIN: B00HG7EF3I | 150 Pagine | EPUB/MOBI/AZW3/PDF (Converted) | 8 MB

Chi volesse, una volta tanto, “mangiare reggiano”, con questo libro in mano può rapidamente avere tutti gli elementi per confezionare “valigini”, “cazzagai”, “arbada” o “chiezzi”, “tortelli di mele” o “tortelli con le ortiche”, “anguilla con la verza” o “pesce gatto in umido”; ciò si deve al fatto che Maria Alessandra Galluzzi è una cuoca eccellente e ha personalmente “testato” le ricette.

La cucina della Terra di Bari (Cucine del territorio)  eBooks & eLearning

Posted by AlenMiler at Dec. 30, 2014
La cucina della Terra di Bari (Cucine del territorio)

La cucina della Terra di Bari (Cucine del territorio) di Luigi Sada
Italiano | 21 dicembre 2013 | ISBN: 8867100173 | ASIN: B00HG7EEMU | 176 Pagine | EPUB/MOBI/AZW3/PDF (Converted) | 12 MB

Mitica tra le altre italiane è la terra di Puglia. Centro di questa regione per motivi storici e geografici è la Terra di Bari: una terra nella quale Luigi Sada ha radici profonde e ramificate.

La cucina trevigiana (Cucine del territorio)  eBooks & eLearning

Posted by AlenMiler at Dec. 30, 2014
La cucina trevigiana (Cucine del territorio)

La cucina trevigiana (Cucine del territorio) di Giuseppe Maffioli
Italiano | 23 dicembre 2013 | ISBN: 8867100165 | ASIN: B00HK2XXAA | 448 Pagine | EPUB/MOBI/AZW3/PDF (Converted) | 9 MB

Quest’opera di Maffioli, è testimonianza d’amore per questa nobile terra, e soprattutto un punto di riferimento autorevole e ineguagliabile, la cui importanza può essere colta da ognuno quando si pensi che Treviso e la sua Marca sono divenute la città e la provincia gastronomicamente al primo posto in Italia.

La cucina del Piemonte collinare e vignaiolo (Cucine del territorio)  eBooks & eLearning

Posted by AlenMiler at Dec. 30, 2014
La cucina del Piemonte collinare e vignaiolo (Cucine del territorio)

La cucina del Piemonte collinare e vignaiolo (Cucine del territorio) di Giovanni Goria
Italiano | 21 dicembre 2013 | ISBN: 8867100270, 887413004X | ASIN: B00HG7EFYC | 264 Pagine | EPUB/MOBI/AZW3/PDF (Converted) | 9 MB

La cucina del Piemonte esprime poi il meglio del Goria “protagonista” sulla scena del mangiare piemontese attuale, perché il corpus delle ricette è anche lo strumento del suo appassionato, quotidiano intervento nella “cucina reale”, quella dei ristoranti e delle trattorie: è insomma il breviario di un curatore di anime e di cuochi e cuoche, cui tanti operatori gastronomici del settore devono il successo e il paradiso attraverso confessione e redenzione dei loro peccati contro la ricca e sensualissima tradizione culinaria del territorio.